Colutta dott. Gianpaolo

Lo scudo bianco e blu, che contrassegna ancora oggi le etichette dell’azienda agricola del dottor Gianpaolo Colutta e della figlia dottoressa Elisabetta, viene portato in eredità dalla contessa Anna di Prampero, madre di Elisabetta. L’azienda, che vanta origini antiche, dà enorme importanza alla fase agricola: ha aumentato i ceppi per ettaro, ha inerbito il vigneto, effettua solo minime concimazioni organiche diminuendo drasticamente la produzione. Oltre a questa cura particolare in vigna, grande attenzione è prestata alla fase di affinamento dei vini. Per arricchire la struttura e il bouquet dei vini rossi, e per sostenere la loro longevità, si dispone di un’ampia gamma di piccole botti di rovere. In un’ottica di grande rispetto per equilibrata tradizione agricola l’azienda da anni ha recuperato vitigni autoctoni antichi.

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