Dario Coos

E’ dall’inizio dell’Ottocento che i Coos producono vino sui colli di Ramandolo: cinque generazioni almeno di passione per i frutti di questa terra. Ecco la filosofia Coos: dare senso alla tradizione e alle tecniche di un tempo, alla ricerca dell’originario, autentico ramandolo, sperimentando nuovi percorsi e antichi materiali. Oggi l’azienda è guidata da una dinamica S.r.l., ha impianti moderni e nuove cantine, ma vendemmia ancora a mano (e come altrimenti, fra le strette terrazze di quei ripidi pendii?), secondo le fasi e i tempi di una volta, secondo una sapienza che del Ramandolo è l’anima, la profondità, il futuro.

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